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Coltivare in Sicilia

a cura di Piero Consentino
CONTESTO
Sono un giovane agricoltore del centro Sicilia. Da quattro anni ho deciso di occuparmi dell’azienda di famiglia a monte della diga Nicoletti in territorio di Enna.
La vocazione agricola storica di questa parte di Sicilia è la ceralicoltura, cui si aggiungono pastorizia e alcune colture frutticole specializzate nelle poche aree con disponibilità d’acqua irrigua.
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